豚肉の生姜焼き

まずは主菜の「生姜焼き」から作っていきましょう。生姜焼きは、料理初心者でも作りやすい定番の料理でありながら、工夫次第で色々な味が楽しめる奥の深い料理となっています。

一人分の材料ですが、豚肉を150g、お酒を大さじ２分の１杯、醤油を大さじ１杯、みりんを大さじ１杯、おろし生姜を大さじ１杯ずつ用意してください。

調理方法はまず、ボウルなどを用意し、そこに醤油・酒・みりん・おろし生姜を入れて混ぜ込んでください。味付けの素が出来たら、次に豚肉をそこに入れ、味が染み込むように揉みながら、漬け込んでいきます。お好みで30分～数時間ほど漬け込んだまま放置して、十分に味が染み込んだと思ったら、フライパンで豚肉を焼いていきます。豚肉を焼くときはフライパンにサラダ油を敷いて、焼き色がつくまでしっかりと焼きましょう。ある程度火が通ったら、最後に味付けの素を豚肉にかけ、きれいな焼き色がついたら完成です。