需要高まる“和”の料理
日本人は昔から“食に”対するこだわりが強く、味と風情の両方を追い求めて料理を発展させてきました。2013年末には、和食は無形文化遺産に登録され、日本の料理はますます、日本人の誇りと言えるものになりました。
時に、近年の日本では性別に関係なく、料理をある程度作れることが必要な時代となりました。依然として、料理を作れることは女性にとってステータスとされていますが、男性にとってもまた、料理はステータスとなりつつあります。このように、現在は男性女性が入り混じって料理を楽しむ時代でありますから、料理を始めたいという方も多いのではないかと思います。
そこで、そのような要望に応えるべく、このサイトでは“料理の基礎”を説明しています。特に日本料理の基礎―――調理器具の使い方から下ごしらえの方法、簡単に作れる料理のレシピまで、料理初心者のための幅広い情報を紹介しています。
今、これを読んでいるあなたは料理を作れますか？もし、作れない或いは作ったことがないのなら、是非一度料理の基礎を学んでみて欲しいと思います。料理は基礎を学べば、誰にでも作れるようになりますし、その門戸はどんな人にでも開かれています。あなたも、日本の誇る”和”の料理を、美味しく作れるようになってみませんか？